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炒菜用水有講究

  烹飪菜肴時,要如何加水才能讓味道更可口?蒸魚或蒸肉時,待蒸鍋的水開了以后再上屜,能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮,內部鮮汁不外流,熟后味道鮮美,魚、肉有光澤。   煮肉或煮骨頭湯時應用涼水[詳細]

莆田網   2020-03-22 15:32:00

家常燒豬血

  春天養生潤肺,可適當多吃一點豬血。鮮嫩爽滑的豬血不僅營養豐富,也十分入口。平時,宅家烹制豬血美食,可搭配豆腐、白菜、蒜苗、酸菜、韭菜等,能讓豬血[詳細]

莆田網   2020-03-22 15:23:00

韭菜雞蛋餅

  材料:韭菜 、雞蛋、面粉、油、鹽、姜末、白胡椒粉   做法:將面粉放入面盆,邊加溫水邊攪拌,然后揉成光滑面團,包上保鮮膜進行醒發;雞蛋打碗,攪拌均[詳細]

莆田網   2020-03-21 08:20:00

韭菜炒豆芽

  材料:韭菜、豆芽、調味料   做法:韭菜洗凈、切段備用,鍋里熱油放入蔥頭爆香,倒入韭菜翻炒一分鐘;隨后放入洗凈的豆芽,再次翻炒到豆芽變軟,然后放入[詳細]

莆田網   2020-03-21 08:18:00

春味正好 不時不食

  俗話說“春食野,夏吃苦”,春天正是好“食光”。薺菜、春筍、韭菜、菠菜、香椿芽等不少蔬菜、野菜不僅綠了春色,也豐富了市民的餐桌,讓人“食指大動”。 [詳細]

莆田網   2020-03-20 11:42:00

白瓜釀貝柱

  白瓜肉脆味甜,可以生食、煮食、煮湯。將白瓜同干貝一同釀制不僅營養豐富,還有緩解燥熱的功效。食用起來,水分豐富,鮮香之余又軟糯甘甜。(湄洲日報記者 [詳細]

莆田網   2020-03-17 16:42:00

春江水暖鴨先知

  陽春三月,人體新陳代謝旺盛。這個季節,不少人容易出現急躁、上火等,簡單說就是“春燥”。春江水暖鴨先知,鴨肉性寒是滋補養氣的佳品,此時食用清熱養胃[詳細]

莆田網   2020-03-16 16:04:00

姜母鴨

  材料:鴨子、姜、生抽、老抽、食用油、冰糖、米酒   做法:鴨肉切塊、焯水備用;姜切片放入爆油的砂鍋內,大火爆香;倒入鴨肉,放入冰糖,加入生抽、老抽[詳細]

莆田網   2020-03-13 11:49:00

臘肉炒什錦

  [詳細]

央視網   2020-03-12 15:19:00

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